職人歴40年以上の熟練焼き手が備長炭で丁寧に焼き上げる蒲焼は、外は香ばしく、中はふっくらとした食感が特長
継ぎ足しされた秘伝のタレが、うなぎ本来の旨味を引き立て、一口ごとにコク深い余韻を残します